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红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜去皮去瓤。

2.切成4--5厘米的方块。外皮上切成十字花刀。

3.葱切段，姜切片。

4.香菇切成小丁。

5.在切好的冬瓜花刀面抹上酱油上色。

6.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎至。

7.煎至表皮上色。

8.爆香八角和葱姜。

9.下入香菇翻炒。

10.把冬瓜皮朝下码放在香菇上面。

11.加入糖 盐 酱油和清水烧开。

12.烧至汤汁浓缩，冬瓜软烂即可。

小窍门&温馨提示

烧至冬瓜时，瓜皮一直朝下，不要翻动。